emaa
عدد المساهمات : 45 تاريخ التسجيل : 19/12/2010
| موضوع: لحم بالطماطم... روعة الخميس سبتمبر 15, 2011 10:40 am | |
| لحم بالطماطم... روعة
المقادير...
500 غرام من اللحم مقطع قطع كتوسطة ... من غير عظم 500 غرام من الطماطم مفرومة من 2 إلى 3 حبات بصل مقطع شرائح قطعة صغيرة من الزنجبيل 4 فصوص ثوم + حبتين ورق غار طازج من 8 إلى 10 حبات فلفل أخضر حار 1 م شاي من حبيبات الخردل ملح حسب الرغبة... زيت لقلي البصل
الطريقة
1) نخلط في الخلاطة الزنجبيل + الثوم + الفلفل الأخضر + الخردل + ورق الغار جيداً مع إضافة القليل جداً من الماء لسهولة الخلط
2) بعد أن ننظف اللحم ننقعة في الخليط السابق من 2/1 ساعة إلى ساعة حتى يكتسب النكهة
3) نسخن الزيت ونظيف عليه البصل ونقليه حتى يحمر ثم نضيف عليه الطماطم ونخلطه جيداً حتى يذوب الطماطم
4) نضيف اللحم + الملح ونخلطة جيداً... ومن ثم نظيف الماء للحم ونترمه على النار حتى يستوي اللحم ويتبقى القليل من الماء.
5) يقدم بجاني الرز الأبيض أو الرز مع الخضار
| |
|