منتدى هاى حواء
منتدى هاى حواء يرحب بك زائرنا الكريم ونتشرف بدعوتك لكى تكون عضو مسجل معنا مع تحياتك زائرنا

منتدى هاى حواء

مرحبا بكم
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 لحفظ الخضروات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شهد



عدد المساهمات : 51
تاريخ التسجيل : 10/09/2011

مُساهمةموضوع: لحفظ الخضروات    السبت سبتمبر 10, 2011 8:56 am

فى حفظ الخضرواتوأهمّها الطماطم اللازمة لعمل كلالخضروات وغالباً يأخذ طاجن الخضروات أغلب الوقت فى اعدادهوهنا يمكننا عصركميّات كبيرة من الطماطم وتصفيتها وتعبئتها مباشرةً فى اكياس خاصّة بحفظ الطعام فىالثلاّجةهنا تباع باسم "أكياس ثلاّجة" بالكيلو وهى رخيصة ونظيفة فى نفسالوقتويمكننا حفظها هكذا لمدّة طويلة واستخدامها مباشرة لعملالصلصةولكن إذا اردنا توفير وقت أكبرفيمكننا أن نعمل التسبيكةالخفيفة لهابأن نشوّح البصل وفص توم مع قليل من السمن ثمّ اضافة الطماطمالمعصورة والمصفّاةثمّ نتركها تتقلّب بعد الغليان حتى نستشعر أنّ الماء قدتبخّر منها ونحفظها ايضا كل كيس بقدر الوجبة الواحدةوهنا تخرج من الفريزرونفكّ تجمّدها ثمّ نضع بها الخضروات مباشرة للتسويةولكن إذا تمّ تسبيكالصلصة يفضّل عدم حفظها لأكثر من شهر بالثلاجةوعامّة أى طعام محفوظ به بصلأو ملح أو بهارات يفضّل عدم تخزينه لفترات طويلة لأنّه يفقد قيمته الغذائية بطولالتخزين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
لحفظ الخضروات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى هاى حواء :: منتدى مطبخ بيت حواء :: مطبخ البيت-
انتقل الى: